Tarta de Oreo

 



Qué tendrá la tarta de Oreo que casi nadie puede resistirse. Es quizás una de las tartas más versionadas, donde las protagonistas indiscutibles son esas típicas galletas americanas que a casi todos enamoran.


Aunque podremos complicarla tanto como queramos, una de las versiones más sencillas de esta tarta es hacer una base con las propias galletas y una crema fría, tipo mousse de nata, quesos o incluso con chocolate blanco. Pero siempre manteniendo la apariencia de una galleta Oreo: base de galleta o chocolate negro, relleno blanco de crema y topping con chocolate o de nuevo galleta Oreo.

Las tartas en nuestra casa no suelen triunfar, pero os aseguro que esta es la gran excepción. Ha sido un gran sufrimiento para mis hijos, por la espera del reposo y de la sesión de fotos para poder, casi literalmente, devorarla.


Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos (más 8 horas para que cuaje en nevera)
  • Raciones: 8
  • Categoría: repostería
  • Tipo de cocina: internacional
  • Calorías: 370 kcal por cada 100 g

Ingredientes de la tarta de Oreo para 8 personas

Para la base:

  • 150 g de galletas Oreo
  • 50 g de mantequilla

Para el relleno:

  • 150 g de queso mascarpone
  • 200 g de queso crema
  • 3 yemas de huevo
  • 80 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 10 g de gelatina en polvo
  • 50 g de leche evaporada
  • 70 g galletas Oreo troceadas

Para decorar:

  • 50 g de galletas Oreo trituradas
  • Galletas Oreo enteras










Resumen fácil de preparación

  1. Pesar y medir todos los ingredientes
  2. Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla fundida y hacemos una pasta
  3. Forramos un molde con la masa obtenida y lo guardamos en la nevera
  4. Mezclamos el queso mascarpone con el queso crema y reservamos
  5. Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar
  6. Batimos las yemas y cuando estén espumosas añadimos el almíbar poco a poco y trabajar hasta que enfríe la crema
  7. Aparte mezclamos la gelatina en polvo con la leche evaporada y calentamos para que se disuelva la gelatina
  8. A la crema de yemas con el almíbar le incorporamos la mezcla de quesos y la crema mezclada con la gelatina
  9. Troceamos las galletas Oreo y con una espátula las mezclamos
  10. Lo echamos en el molde que teníamos preparado
  11. Lo dejamos cuajar en la nevera 8 horas
  12. Finalmente la decoramos al gusto con galletas Oreo y la servimos

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