ALCACHOFAS A LA CORDOBESA CON JAMÓN 4

 ALCACHOFAS A LA CORDOBESA CON JAMÓN 4 



4 personas | 30 minutos

INGREDIENTES

  • 1 bote de alcachofas en conserva
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • Azafrán
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de jamón
  • 75 g de jamón serrano en taquitos
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • Hierbabuena
  • Aceite

CÓMO HACER ALCACHOFAS A LA CORDOBESA CON JAMÓN

  1. Escurre las alcachofas y resérvalas, pela y pica finamente la cebolla y el ajo para rehogarlos 5 minutos en una sartén. Agrega el tomate rallado y cocina todo junto 4 minutos.
  2. Riega con el vino y deja reducir 2 minutos. Añade las alcachofas, incorpora el caldo, y la maicena disuelta en una pizca de agua. Agrega unas hojitas de hierbabuena y un poco de azafrán, y cuece 20 minutos hasta que la salsa quede espesita. Añade los taquitos de jamón y sirve.

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